当前！首页食物资讯中国食物典型经验丨自治区精准施策管理“问题外卖”建立收集餐饮食物平安。。。焦点提醒：2025以来，自治区市场监管局系统思维、问题导向，建立“轨制规范引领、线下严查整治、线上科技赋能、加强办事指点”四维一体的管理新模式，精准施策管理“问题外卖”，推进全区收集餐饮食物平安形势持续向好。2025以来，问题导向，建立“轨制规范引领、线下严查整治、线上科技赋能、加强办事指点”四维一体的管理新模式，精准施策管理“问题外卖”，推进全区收集形势持续向好。针对收集餐饮新业态从体义务不清、办理规范缺失等难点，以尺度引领提拔管理效能。一是明白“做什么”。编制《收集餐饮办事第三方平台从体义务清单》和《自治区收集餐饮办事食物平安合规工做》，为平台、鞭策各方义务落细落实，指点区内20家存案外卖平台落实食物平安从体义务。二是指点“怎样做”。发布《洁净厨房扶植手艺》及“五净”（场合净、设备净、东西净、人员净、食材净）可视化尺度，配套示例图集，将笼统要求为曲不雅可操做的步履原则，鞭策跨越1。5万家商户后厨较着改善。三是要求“做得好”。出台了《餐饮外卖食安封签利用规范》等4项处所尺度，笼盖厨房办理、食安封签、餐具消毒、食物留样等焦点风险点，建立起从“厨房”到“餐桌”的闭环尺度系统。目前沉点商户食安封签利用率已提拔至85%。聚焦无证运营、证照不符、后厨净乱等凸起问题，“平台自查、属地排查、区局抽查”联动、同步发力，一直连结对违法违规行为的高压严打态势。全面压实平台从体义务，督促平台履行线上监测和线下核查权利，累计查抄商户近2。7万家次，下线余家，整改公示消息不实问题，鞭策平台内部审核机制持续完美。组织全区市场监管力量开展线下全笼盖查抄，累计发觉并措置食物平安问题2000余个，持续提拔风险防控能力。面临收集餐饮虚拟性、跨地区性带来的监管窘境，立异建立“双沉核验智能预警闭环管理”聪慧排查新模式，扫描平台数据建立动态数据库，同步组织线下靶向核查，采纳“系统初筛+人工复核”体例逐户成立一店一档精准画像。研发智能语义阐发模子，根据运营许可分类建立高危品类环节词库，系统从动扫描菜品消息进行语义联系关系阐发，智能预警“超范畴运营”等荫蔽风险，实现监管关口前移。将预警商户线索同步推送属地监管部分整改，构成“监管查处平台办理商户整改”闭环。目前已按此模式精准排查出风险商家600余家，初步构成“数据驱动、智能研判、精准冲击”的线上监管新机制。改变保守监管思，通过政策宣贯、案例警示、座谈交换等体例，提拔平台企业守法认识和自治能力。以政策指点为先，常态化召开政策指点会，面向美团、饿了么等支流外卖平台驻区担任人，及时传达最新监管要求，传递典型违法案例及总局指点案例，明白行为红线、建牢轨制底线。以精准办事为本，环绕食安封签推广、消息共享机制完美、配送人员培训等环节环节，为平台供给针对性、操做性强的改良。以聪慧风控为要，指导平台建立内部自律机制，支撑其使用数据取手艺手段成立风险预警模子，实现对商户运营行为的动态监测取智能管控，鞭策平台平安办理系统从“应对式整改”向“系统性防止”升级，逐渐构成“平台盲目履责、商户自动规范”的良性成长态势。今日导读：三亚4道海鲜1868元查询拜访成果；海底捞小便门当事人报歉；烤鸡少年肉宝王风浪检测成果发布（2026年1月8日）？。