当前！首页食物资讯中国食物宣城市摸索“监管+办事”新模式 为保守食物小做坊注入成长动能焦点提醒：保守食物小做坊承载着处所特色文化取味觉回忆，是村落复兴财产的主要构成部门。然而，持久存正在的出产前提简陋、办理不规范、平安风险较高档问题，限制了其健康成长。2025年，宣城市市场监管局和泾县市场监管局问题导向，以系统思维摸索食物小做坊“全链条办理办事”模式，鞭策保守财产转型升级，取得了食物平安取财产活力双提拔的显著成效。承载着处所特色文化取味觉回忆，是村落复兴财产的主要构成部门。然而，持久存正在的出产前提简陋、办理不规范、平安风险较高档问题，限制了其健康成长。2025年，以系统思维摸索食物小做坊“全链条办理办事”模式，鞭策保守财产转型升级，取得了食物平安取财产活力双提拔的显著成效。市、县两级市场监管部分将食物平安视为平易近生之本，出力建立从泉源到消费终端的全链条监管系统。一是底数清、档案明。通过拉网式排查，为全县29家食物小做坊成立“一坊一档”动态数据库，精准控制出产前提取风险现患。二是尺度先行、规范引领。自创先辈经验，连系处所现实，率先制定《泾县特色糕点小做坊出产加工规范》，为场合结构、设备工艺、原料成品办理等供给清晰手艺。三是机制立异、效能提拔。创立“全面摸排+明白尺度+精准指点+严酷验收+长效监管”五步工做法，构成监管闭环。同时，实施红橙黄绿“四色风险”分级管控，对现患整改，对违法行为查处，从泉源压降食物平安风险。面临小做坊“不想改、不敢改、不会改”的窘境，市、县两级市场监管部分积极自动鞭策监管取办事深度融合，激发内活泼力。一是“算账对比”促思惟改变。为每户配备“对接专员”，用实正在案例细算违法成本取经济账、成长账，指导运营者从“被动对付”转向“我要整改”。二是“样板引”消弭顾虑。拔取前提较好的食物小做坊打制示范样本，派驻“驻点帮扶”，并组织现场不雅摩，让成效“看得见、摸得着”。三是“手艺帮扶”解现实坚苦。开展“证前指点”，组建市、县、所“专家办事团”上门“评脉问诊”，量身定制个性化方案，帮帮降低成本。例如，为玲芝村某万字糕食物小做坊设想隔绝距离方案，较常规方案节流成本近万元。正在保障平安的根本上，市、县两级市场监管部分出力鞭策保守工艺传承取财产价值提拔。一是鞭策活态传承。支撑3家小做坊成功申报非遗项目，指导其正在连结焦点工艺的同时，将现代食物平安尺度融入出产，实现“老手艺”取“新规范”融合。二是拓展发卖渠道。立异“供销+商会”模式，对接长三角地域商会取线上平台，鞭策“三产融合”，正在旅逛景区设立发卖点，扶植“皖南农特产物曲供核心”，帮力产物“出村进城”。三是加强品牌培育。将特色糕点纳入县级名特优品名录，成功建立4家省级“食安名坊”。截至目前，同比增加20%，实现了平安、品牌取效益的良性轮回。宣城市市场监管局将持续总结推广泾县模式，鞭策更多保守食物小做坊向“名特优”标的目的高质量成长，为守护舌尖平安、复兴村落财产、处所文化注入更强劲的动力。